警視庁が紹介“ポリ袋で作るカレー”レシピを実践！約30分で出来る本格料理に驚き - クランクイン！トレンド

　農林水産省が、2月20日（火）に、公式Xアカウントで紹介した「ポリ袋を使ってカレーライスを作る方法」。高密度ポリエチレン袋2枚を使って、カレーとご飯を一つの鍋で同時に調理できることで話題になりました。今回クランクイン！トレンドは、本当に食材をポリ袋に入れて煮込むだけでカレーライスが作れるのか実際に試してみたので、その様子を紹介します！

■25分煮込んで10分蒸らす！

　今回挑戦したのは、120度の高熱に耐えることができる“高密度ポリエチレン袋”を使用したカレーライスのレシピ。ポリ袋は必ず“高密度ポリエチレン袋”を使用するようにしてください。

材料：玉ねぎ、ミニトマト、ミックスビーンズ、ツナ缶、カレールー
　カレーの材料に用意したのは、玉ねぎ、ミニトマト、ミックスビーンズ、ツナ缶、カレールー（2かけ）です。火の通りを考慮して、念のため加熱済みのものや、そのままでも食べることができる食材を選びました。

　まずは、ポリ袋に米1合と水180mlを入れて30分間浸水させます。その間に、もう1枚のポリ袋に、細かく切った玉ねぎとミニトマト、水100mlを入れましょう。火が通りやすいように具材は小さく切り、カレールーも溶けやすいよう刻んでおくのがポイントです。

細かく切った材料と水100mlをポリ袋の中へ
　筆者は味にコクを出すために、おろしニンニク、おろししょうが、オイスターソースを加え、さらにカレー粉を追加してスパイシーさをプラスしました。

カレーとご飯を一つの鍋へ
　ポリ袋の口を縛ったら、鍋にお皿を敷いて袋がかぶるくらい水を入れ、材料が入った袋を入れます。沸騰したら蓋をして弱火で25分煮込み、その後10分蒸らして完成です。

　ちゃんとお米は炊けているのか？と恐る恐る袋を開けてみると、少しパサつきはありましたが、しっかりご飯が炊き上がっていました！

カレールーがダマになる心配もなし
　次にカレーも確認してみると、袋の中には熱々でスパイシーな香りのカレーが。鍋に袋を入れて、約30分放置しておけば本格的なカレーライスができてしまうなんて感動です！

　できあがったカレーライスを食べてみると、手間をかけて鍋で煮込んだカレーと遜色ないおいしさ。ご飯の芯もなくしっかり炊き上がっていて、ペロリと一皿食べ切ってしまいました。

ご飯の芯が残ることもなく無事に完成！
　このポリ袋で作るカレーライスの良いところは、農林水産省の公式Xアカウントにも記載されている通り、「ポリ袋のままお皿に盛り付ければ、食器を汚さず洗い物が不要になる」ところ。具材の内容を工夫すれば包丁も使わずに作れるので、非常時にも活躍しそうです。

　手間がかからず、さらに皿や鍋のこびりつきが回避できるカレーの調理方法、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

引用：「農林水産省」X（@MAFF_JAPAN）

<ポイント>
・カレーに入れる具材は火が通りやすいように、細かくする
・袋が膨張して破裂しないように、空気を抜いて上部で口を結ぶ。
<注意>
・使用するポリ袋は必ず耐熱性ポリ袋を使用する。
・煮込む際にポリ袋が鍋底に直接触れると溶ける可能性があるため、お皿を敷いてその上にポリ袋を置く。 pic.twitter.com/tv4moeMXsz
— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) February 20, 2024