パリッとほくほく！ロバート馬場が作る『絶品じゃがいもレシピ』に「その発想はなかった！」 – GLUGLU［グルグル ... - GLUGLU

料理・グルメ By - GLUGLU編集部更新：2024-02-20

ホクホクとした食感が魅力のジャガイモ。炒め物や煮込み料理など、さまざまな料理に使える万能野菜ですね。

お手軽レシピが人気を集めている、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、ジャガイモのおいしさを存分に味わえる料理を紹介していますよ。

使うのは、ジャガイモと、とろけるチーズのみ。子供も大人も大好物になること間違いなしの、最強レシピです！

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材料２つ！極上おつまみ『羽根つきジャガイモ』

馬場さんが紹介しているのは、『羽根つき餃子』ならぬ『羽根つきジャガイモ』の作り方。とろけたチーズがパリッと香ばしい羽根になるのだとか！

旬の新ジャガイモととろけるチーズが家にあった筆者も、動画を見ながら作ってみることにしました。

※写真はイメージ

まず、洗ったジャガイモを半分に切ります。皮はむかなくてもOKなので楽チンですね！

ジャガイモの芽には毒が含まれているので、芽が出ていたら包丁の先端などを使って取り除いておきましょう。

※写真はイメージ

カットしたジャガイモを耐熱皿に並べます。

この時、ジャガイモは切り口が乾燥しやすいので、濡らしたキッチンペーパーで覆うと、パサつかずにほっくりと仕上がるそうですよ！早速取り入れたいテクニックですね。

あとはラップをして、電子レンジで４分ほど加熱。キッチンペーパーでしっとりと蒸されて、すでにおいしそうです…！しっかりめに塩をふっておきましょう。

※写真はイメージ

フライパンにとろけるチーズをのせ、いよいよ焼いていきますよ。チーズ同士がくっつかないように間隔を開けるのがポイントです。

上にジャガイモをのせ、最初は強火で焼いていき、チーズがとろけてきたら弱火にします。とけたチーズが広がってくっつかないように、箸で修正してください。

※写真はイメージ

チーズがほどよく焦げて、カリっとしてきたらお皿に移しましょう。仕上げに黒こしょうを振ったら『羽根つきジャガイモ』の完成です。あまりにも簡単でびっくり！

ひと口食べると、カリっと香ばしいチーズと、ホクホクで熱々なジャガイモのハーモニーがたまりません…！間違いない組み合わせですね。料理が苦手な人でもあっという間に作れますよ。

おかずやおつまみにはもちろん、サイズ感がちょうどいいので、お弁当にもおすすめ。焼いた直後よりも、数分置いてからのほうがよりチーズがカリっとするかもしれません。

馬場さんいわく、刻んだベーコンやタバスコなどでアレンジするのもおいしいのだとか。春の時期なら、新ジャガイモを使うのもよさそうです…！

とろけるチーズとジャガイモという、たった２つの材料で作れる絶品レシピ。給料日前の献立にもぴったりなので、早速試してみてくださいね！詳しい作り方や分量は、動画を確認してください。

[文・構成／GLUGLU編集部]

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馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen

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▷Publication Date：Every Friday 21.pm Japan time (JST)
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